Festival della Bottarga. Ventimila presenze in tre giorni
Circa 20mila presenze in tre giorni, tutti gli appuntamenti gastronomici a pagamento esauriti e migliaia di partecipanti alle attività. Sono i numeri della quinta edizione del Festival della Bottarga di Cabras, che ha registrato, secondo gli organizzatori, una stima prudenziale di 5mila presenze venerdì, 10mila sabato e altre 5mila domenica.
Oltre 600 persone hanno partecipato agli show cooking e più di 200 ai Laboratori del Gusto. Nell’area food di piazza Don Sturzo i tre ristoranti presenti hanno servito oltre 5mila pasti, mentre anche i locali della cittadina hanno registrato una forte affluenza durante l’intero fine settimana. Nelle attività gastronomiche sono state utilizzate circa 270 bottiglie di vino e 12 chili di bottarga.
La manifestazione ha portato a Cabras chef e professionisti della cucina di rilievo nazionale, affiancando degustazioni e momenti di approfondimento alla scoperta delle produzioni del territorio. Un programma costruito attorno alla bottarga, ma capace di raccontare anche la cultura, le tradizioni e il patrimonio del Sinis.
“Questa quinta edizione ci consegna un risultato straordinario che va oltre i grandi numeri delle presenze e delle attività da tutto esaurito”, sottolinea il sindaco Andrea Abis. “Il Festival della Bottarga è diventato un evento enogastronomico nazionale, un appuntamento capace di raccontare Cabras e il Sinis attraverso le nostre produzioni, la nostra cultura e il nostro patrimonio”.Un risultato che, secondo il sindaco, è anche il frutto del lavoro di organizzatori, professionisti, tecnici, studenti, operatori e comunità. “Il nostro obiettivo ora è continuare a crescere, senza perdere l’identità che rende questa manifestazione profondamente legata al territorio”.
